巖邑堂の柏餅

もうすぐ５月、浜松まつりの開催も間近ですね。この季節に食べたく

なるのはこれ、「柏餅」です。先日お邪魔した「和の喫茶　邑（ゆう）」の

お隣、和菓子の老舗「巖邑堂（がんゆうどう）」で、柏餅を買いました。

日持ちするように加工されることが氾濫するこのご時世、保存料や添加物

を一切使用せず、代々伝わる製法でその味を守る、五代目店主のこだわりの

一品です。緑の柏の葉に映える、蛤のようなユニークな曲線を描く白い餅。

こし餡と餅の風味が絶妙で、また一個、また一個と食べたくなります。

巖邑堂の柏餅、１個￥２１０で、五月中旬まで販売予定だそうです。