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この人

「地元を愛し愛される店にしたい」

西区舘山寺町 山本 洋士 さん (浜名水産センター)

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今年5月リニューアルオープンした浜名水産センター。

「浜名湖土産中心の店でしたが、近所の方も気軽に夕飯の買出しに寄りたくなる店にしたい」と山本さん。

店に並ぶ鮮魚は毎朝漁港にて漁師さんの手伝いをしながら仕入れ、野菜は地元の方が作った市場向きでなくても愛情たっぷりのもの…交流を深めながら直接仕入れをしています。

「対面販売をしているのでお客様との会話も楽しみですし、美味しい物を嬉しい値段で販売出来ている。お客様に感謝して頂けた時と、その事を仕入先に伝えて喜んで頂けた時、とてもやりがいを感じる」と交流の楽しさを教えてくれました。

また、今年“食べる漁師みそ”を開発。浜名湖の獲れたて魚を使った自信作です。
「完成まで大変でしたが、お客様による試食やご意見があって、念願の自身初の商品化となりました」。

これからも地元の方に喜んでもらえる店を目指します。 

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