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この人

移転後も変わらぬ人気のサンドイッチ屋さん

■北区細江町 池谷 仁紫 さん

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サンドイッチの専門店、サンドーレ。毎日40種ものサンドイッチが並びます。店主の池谷さんは毎日夜中の2時に起床、すべて手づくりのサンドイッチをご夫婦で開店の8時までに作ります。昼前には売り切れしまう事が多いとか。開店14年目の今年、鴨江から細江町に移転しました。「昔からお馴染みのお客様が週末足を運んでくれたり、新しいお客様や地元の方がとても温かい」と、人とのふれあいを喜ぶ池谷さん。
 お客様に美味しいものを食べてもらうため、食材選びからこだわり作っています。オーソドックスな卵サンドなどの他、フォアグラやイベリコ豚のサンドイッチも大人気。「イタリアンやフレンチテイストのサンドイッチを」と海外リゾート地でのクルージングシェフの経験を持つ池谷さんの考案です。「サンドイッチを通して、華やかな食材の美味しさをを広めたい」と、夢に向かって計画中です。

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