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鰻が高騰しても来店してくれるお客様に感謝!

■西区舘山寺町  新村 洋 さん

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 うなぎ食事処浜乃木の主人の新村さん。お客様に喜んでもらう事を日頃考えていたところ、お客様の食べ方を見て、皆で鍋のようにつつく“鰻桶まぶし”を考案。試行錯誤の末、桶も特注で作りインパクト大、楽しさ食べやすさが好評となりました。鰻が高騰しても来てもらえる事をありがたく感じ、もっとリーズナブルにとセットメニューも増やしました。
 値段にあった仕事をする事をポリシーに、創業昭和11年の守られた味を貫きます。「遠くから再訪していただいた時はうれしい」と新村さん。店を構える舘山寺は四季折々、遊覧船も運航する飽きない景色が広がる町で、散策者に出会うとうれしいそうです。「食事後、窓からの見える舘山寺の湖を、座敷に寝転がって眺めている人もいたんですよ」とお客さんに楽しんでいただけた事を嬉しそうに振りかえります。「昔のような活気のある温泉街になってほしい」と舘山寺を愛する気持ちを語ってくれました。

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