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この人

まわりの支えがあったから出来た新玉葱ドレッシング

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西区舘山寺町 山崎 隼人 さん、穂波 さん

 今春から、自身が育てた新玉葱をドレッシングにして販売している山崎さん。浜松産の美味しさを多くの人に伝えるため、昨年からドレッシングの開発を始めました。「どたっぷり新玉葱ドレッシング」と商品名にあるように、生産者の強みを活かして新玉葱を何処よりもたっぷりと使い、且つドレッシングとして使えるように何度も試行錯誤しながら開発。食品メーカーにより商品化され、地元で販売し始めると売れ行きは好調。
 「”おいしかったよ”と購入者からの言葉や手紙にとても心が救われました。パーケージデザインや販売店で試食販売をしてくれた事など、多くの人からのアドバイス・協力があった事にとても感謝しています」と山崎さん。そばで応援し続けてきた奥さんもとても嬉しそうです。「これからも一人でも多くの人に新玉葱を伝えたい。美味しく新鮮な野菜作りを頑張ります!」。

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