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この人

オリジナルメニューが人気

北区三方原町 江川 昌和さん

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 江川さんは、地元で人気のお好み焼き店「三晴」の店主。
学校を卒業してから飲食業一筋。
神奈川県で喫茶店や焼き肉店を経営していたのですが、縁あって浜松でお好み焼き店をすることになったそう。
 「お客様の笑顔を思い浮かべながら新しいメニューを考えるのが好きなので、特に苦労はありません」と話す江川さん。
「私の思い付きで一見変わったメニューがあるんですよ。その中でもお好み焼きの生地にチョコを練り込んで焼き上げた『チョコ玉』はリピーターも多いです」。
「当時学生だったお客様が、社会人になってからふらっと店に立ち寄ってくれた時にこの仕事をやっていて良かったと思います。おいしそうに食べてくれる様子を見ていると本当にうれしいです」。

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