浜名湖のり

■ごはんに合います。
　香りがいいです。
　浜名湖産のノリ、いいですよ。

　ふつうにノリといえば黒い（アマノリ）と思いますが、
　青いノリもあります。

　浜名湖では青ノリが中心です。
　静岡県では浜名湖だけしか作っていないのです。
　
　よく、たこ焼きやお好み焼きにかけてあるのは
　青ノリの代用で、アオサという海藻です。
　スーパーで青粉の袋の裏側を見ると書いてあります。

　商品名　青粉
　名称　あおさ加工品
　原材料名　あおさ（国産）

　たこ焼きに浜名湖産青ノリをかけると
　いい香りです

　黒ノリ（アマノリ）に比べて、カルシウム、マグネシウム、鉄が多いです。
　食物繊維が３０％以上入っています。
　やっぱりヘルシーですね。

久島康夫（静大大学院卒　栄養化学専攻）