香り巻

香り巻は青じそのしそ巻です。

赤じそのしそ巻は、志そ巻としてあります。
浜松の江戸時代からの特産品です。
東区笠井町の松田屋さんが作っています。

始まりは、
天竜川の河原に生えていた紫蘇の葉に
みそを包んで、
油を塗ってから
焼いたものだったそうです。

江戸時代、東海道の茶店で
旅人が
お茶や酒を飲みながら
しそ巻を食べていたんですね。

昔の塩っ辛いしそ巻に
比べて

この香り巻は、
ほどよく甘くて
ついつい
食べてしまいます。

青じそと
ごまの風味がいいです。

特に、
ピーナッツ入りのは
酒のつまみになりますよ。