金山寺味噌

この金山寺味噌は
さっぱりして
食べやすいです。

ゴボウ風味ということも
あるかもしれません。

野菜を食べるという
感じです。

もともと、
金山寺味噌は
お坊さんが夏にとれた野菜を
冬に食べるための保存食でした。

いままで
金山寺味噌が苦手な人でも
これなら
いけそうです。

天竜区熊の
夢未来くんま
で作っています。

水車の里や
そば打ち体験で知られていますね。