カレイの2色揚げ

●材料と分量（4人前）
カレイの切り身 2枚
片栗粉 適量
酒 適量
塩 少々
しょうゆ 大さじ2
青のり粉 適量
卵白 1個

●作り方
1.　カレイ1枚を4等分に切り分け、骨を取る。
2.　1に酒と塩をふりかけ薄味をつける。
3.　2の半分にしょうゆをふりかけ、片栗粉をからめて油で揚げる。
4.　残りの半分は、片栗粉、卵白、青のり粉の順につけ油で揚げる。

●ポイント
厚みのあるカレイの切り身を選んだ方が美味しいですよ！