鮭のクリームシチュー

●材料と分量（4人前）
牛乳 800ml
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ2
玉ねぎ　1個
ニンジン 1本
ジャガイモ 4個
しいたけ 8個
生鮭切り身 4枚
コンソメ 3個
塩 適量
インゲン 16本

●作り方
1.　鍋にバターをひき、鮭に焦げ目をつけるように焼く。焼けたら鮭を取り出し、次に玉ねぎのスライスを炒める。
2.　1に小麦粉を混ぜ、更に弱火で炒める。
3.　小麦粉が馴染んできたら、牛乳を少しずつ加えながら小麦粉がだまにならないように溶かしていく。
4.　ホワイトソースができたら、ニンジン、ジャガイモ、インゲン、しいたけを加える。
5.　野菜が柔らかくなったら、焼いた鮭を加えて更に煮込む。
6.　とろみが出てきて、具に火が通ったらできあがり。

●ポイント
鮭にしっかり焦げ目をつけると、香ばしさが出て美味しくなります。